黑龙江两男子在邻居家食用酸汤子致一死一伤,酸汤子是什么

黑龙江两男子在邻居家食用酸汤子致一死一伤,酸汤子是什么

酸汤子，又称汤子、搁豆子，是流行于中国东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。其以玉米为原料，经水磨发酵后制成粗面条状食品，制作过程包含浸泡发酵、磨浆、控水等工序，成品需通过氽煮、搅拌增加粘度后食用 。该食品属于酵米面类，夏秋季节制作时易被椰毒假单胞菌污染，产生剧毒米酵菌酸，高温煮沸无法破坏毒性且无特效解毒药物，中毒病死率达50%以上。我国1953—1994年曾发生545起椰毒假单胞菌食物中毒案例，造成1401人死亡